Porque cada usuario vota de forma diferente en cada estrella.. lo que comentas es posible.

Si quieres incrementar las estrellas de gastos de envío y manipulación, te recomendaría que intentes usar otro tipo de envío (Agencia de Transporte que te costaría algo más económico) o que ajustes más el importe de los portes, ya que si realizas el envío a través de correo certificado/Paquete Azul saben los compradores que estás ganando un dinero de esa forma debido a que poseen toda la información de Correos en su domicilio.

Saludos,
Luis