Si mueves mas de 3000 euros al año vete a un asesor que sera lo mejor.
Ya que como te trinquen te pueden hacer un buen agujero en la cartera y quitarte las ganas de seguir.
Se que hay 2 tipos de modalidades, pero sobre todo lo que veo en ti es que no has pedido a niguno el numero de DNI que es lo que tendrias que hacer para declarlar el IGI y asi te lo devolverian y cuando compres a peninsula o extranjero pagarlo y te lo devolverian cuando no lo cobres.
La verdad que es bastante dificil explicartelo en estas pocas lineas y siempre es mejor que te vayas a un asesor y le consultes como debes hacerlo para que no te equivoques.
Yo se que en los bares no declaran todo lo que venden al cobrar en metalico pero en lo tuyo es mas facil ya que quedan todas las transferencias, lo mejor seria que habrieras una cuenta aparte y hay hicieras todos los cobros y pagos para que no se mezclen a partir de hoy si no lo tienes.
Bueno esto ya es hablar por hablar ya que no se tu situacion financiera.
El unico consejo que no aceptes como real nada de lo que te digan ya que si te equivocas por hacerlo como te dicen a quien reclamas a un seudonimo de eBay, le dices al juez no mira lo que me dijeron que hiciera en un foro, yo mismo me equivocado por este foro y me han corregido.
Estoy seguro que entiendes lo que te digo.
Un saludo cordial.