Querido o querida, me alegro que te intereses por la cocina, es señal de cultura, pero las dudas que expones no son razonables.   El pepino tiene pepitas, pero se usa la parte exterior y lo que se pueda limpiar. El pato tiene piel y pluma, no pelo, por lo que tendrás que sacar las plumas después de escaldarlo (que quede como Manue.....):-p Lo del Orno (palabro sacado del muro JMNP), lo pones a mínima temperatura que serán aprox. 90º.   Te deseo suerte con la receta, al menos que no salga quemado o te quede como a la amiga AYU.:-)

menos mal que no querias herir la sensibilidad de nadie :_|