Por lo pronto no deberías publicarlo en www.ebay.es , la web de Ebay España cuya moneda oficial es el euro.

La moneda no es una opción del anuncio, depende del pais de donde sea la página de Ebay.

Si lo haces a traves de www.Ebay.com las ventas son en dólares

No obstante si visualizas el anuncio desde otro Ebay con otra moneda, se traducirá el precio a esa moneda según la cotización actual.