Uffffffff, es complicadillo si vas a declarar valores altos. Canarias es considerado territorio ultrapériferico, por tanto nuestro sistema impositivo es distinto. Da igual a península, a Uk, que a China.Si son cosas de poco valor, declaras el valor , lo pones como regalo y seguramente no tengas problemas y siempre usando Correos. Todos los artículos de mayor importe (no se bien cuanto) de Canarias a península estan gravados con el Iva a la entrada. Si usas paqueterias, seguro que pagan todos. De todas formas a lo mejor te interesa consultarlo con una agencia de despacho, MRW, Seur y así sabrás como funciona.
Yo te hablo de oidas, por lo que he visto, no soy profesional, soy usuaria de ebay. Saludos y suerte