Para Sr ri.
Intentare sacarte del lio mental que tienes con Canarias
En primer lugar, Canarias no esta exento de IVA, Canaria, es un territorio donde no se aplica IVA.
Los envios entre penisula y las Islas, no estan sujeto a Arancel, aunque si haya que hacer un tramite aduanero a efectos de importacion,
Efectivamente como bien dices, soportaras 5 % IGIC, que es el equivalente al IVA en la peninsula.
Tu articulo te lo remite una agencia de transporte que no es correo, y tarda ese tiempo porque lo hace por el procedimiento de grupaje, agrupa la carga de varios destinatarios para abaratar costes.
por lo dicho anteriormente, no es que correos este exento de pagar aranceles, sino que la norma, establece este supesto en los intercambios entre peninsula e Islas, de igual forma que con cualquier otro territorio de la UE.