Una tienda no va asociada a ninguna categoría en general, a no ser que hables de los artículos de manera individual.
En ese caso, puedes hacerlo a través del gestor de ventas pro, en la pestaña categorías. Ahí puedes eliminar las que no te sirvan, o añadir otras nuevas. Y los votos, claro que no los vas a perder!!
Si no tienes gestor de ventas pro, no sé orientarte, la verdad, porque yo lo hago desde ahí.
