La opción de "Mejor oferta" debería aparecerte en la sección de la configuración de precio al redactar un nuevo anuncio.
Lo he probado con dos cuentas diferentes y a mi me permite activarla. Incluso tengo la opción en anuncios con muchos años que me permite hacerlo. De ehcho incluso ya permite desactivarlo.
Asi que no se en que caso particular de tu anuncio no permite activar esa opción. Deberás preguntar a eBay, en el final de este enlace tienes acceso al chat, porque no te lo permite.
