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Pues te contesto. El cartelito iba y va por que el moderador, que Dios lo tenga en su gloria vacacional :^O nos quiere tanto a los de tertulia, que quiso que todos los que entren por aquí, aunque no abran ningún hilo, se lleven un recuerdo de la gran familia tertuliana. ]:)
Si esto no te satisface, después vendrá algún compañero a explicártelo mejor. B-)
Y sino no te preocupes, vendrá mi querído M.T. con la escoba!!!! 😛
Pues te contesto. El cartelito iba y va por que el moderador, que Dios lo tenga en su gloria vacacional :^O nos quiere tanto a los de tertulia, que quiso que todos los que entren por aquí, aunque no abran ningún hilo, se lleven un recuerdo de la gran familia tertuliana. ]:)
Si esto no te satisface, después vendrá algún compañero a explicártelo mejor. B-)
Y sino no te preocupes, vendrá mi querído M.T. con la escoba!!!! 😛
Es que a mí las patatas verdes no me gustan (y si me hubieran gustado alguna vez, con lo que ha puesto Cero y 10josemaria, me dejarían de gustar). ;\
Que le vamos a hacer soy muy influenciable. 😞
Os voy a poner una exquisita receta de patata, los históricos de los foros ya saben que soy un cocinitas y me gusta mucho la cocina sana y saludable.
Hachis parmentier
Ingredientes para 4 pers.
:Para el parmentier:
800 g. de patatas peladas
80 g. de mantequilla
100 ml. de nata 35%MG
Pimienta negra molida
1/2 cucharadita de aroma de trufa (opcional)
1 trufa en conserva (opcional)
60 g. de queso parmesano recién rallado
Para acompañar :
4 muslos de pato confitados (pechuga o muslos de pollo, ternera, cordero, lo que tengáis por casa)
1 cebolleta o cebolla
Para decorar (opcional):100 g. de parmesano rallado
Trufa picadita (opcional)
Preparación:
Primero haremos el puré, pondremos a cocer las patatas durante 20 min. en agua hirviendo con sal.
Escurrir, poner en un bol, chafar con un tenedor y añadir el parmesano y la mantequilla, removiendo bien para que se deshagan con el calor. A continuación verter la nata, el aroma de trufa, la pimienta y la trufa que habremos laminado. Mezclar bien los ingredientes y reservar
.Por otro lado, pondremos en una sartén una cucharada de grasa de pato y sofreír allí la cebolleta picada. Deshilachar la carne de los muslos y freír ligeramente.
Cubrir con acetato (o papel de hornear) cuatro aros de empatar, repartir en el fondo de cada aro la carne y hacer lo mismo con el puré de patatas, presionando ligeramente para que coja la forma.
Retirar los aros y el acetato. Espolvorear queso parmesano por encima y gratinar.
Cortar cuatro tiras de papel de hornear con el mismo diámetro y altura que los pastelitos de patata que acabamos de preparar. Cubrir totalmente con queso rallado y meter en el microondas 1 min.vigilando por si se nos tueste antes de hora. Sacar y colocar alrededor de cada pastelito.
Recomiendo hacerlos de uno en uno así, mientras vamos colocando el parmesano alrededor, tenemos en el micro otro tostando.
También podemos sustituir este aro de parmesano por un pequeño crujiente y colocarlo encima en forma de peineta. Decorar con un poquito de trufa picada.
Este plato se puede servir caliente o tibio.
Nota: Si vamos a utilizar otra carne, sofreír la cebolla con aceite virgen extra y a continuación la carne picada que hayamos escogido. Salpimentar y saltear hasta que esté echa.
Nota. Este plato a pesar de su nombre es para comerlo no para fumarseloB-)
No se recomienda en absoluto comer patatas verdes, son bastante indigestas
no es que sean indigestas es que son toxicas, y recordad que no solo si es verde si no si tiene brotes, la solanina se concentra hay sobre todo y debajo de la piel.
Jajaja, que forma más fisna de enviaros a la M.
Por cierto Jose Maria, me sobran huevos, dame una receta para hacer que no engorde mucho. ]:)
No hablemos de aquella rotonda, que al final con tanto recorte no quedó nada de mi proyecto original X-(
